Wenn der Herbst an der Mosel Einzug hält,
entfaltet sich ein wahres Naturspektakel: der Indian Summer. Die Weinberge leuchten in sattem Gelb, leuchtendem Rot und warmen Orangetönen, die Täler strahlen in sanftem Sonnenlicht, und die Luft fühlt sich klar und frisch an. Es ist eine Zeit der Ruhe, des Erlebens und des Genusses – ideal für einen Aufenthalt im Lifestyle Resort Zum Kurfürsten.
Der Indian Summer: Farbenrausch und Gemütlichkeit
Der Indian Summer steht für bunte Farben und weite, leuchtende Landschaften – ein Bild wie aus einem Märchenbuch. Das Moseltal zeigt sich im Herbst von seiner beeindruckendsten Seite, wenn die Rebstöcke, die Täler und Hänge in einem fantastischen Farbenmeer erstrahlen.
Die Weinberge, die sich wie ein Teppich über die Hügel ziehen,
wechseln dabei stetig ihre Farben und laden zu langen, gemütlichen Spaziergängen ein.
Der Herbst ist die Zeit der Weinlese, und die Täler der Mosel sind in diesen Wochen voller geschäftiger Aktivtät: Weinbauern ernten sorgfältig die Trauben, um aus ihnen die vielfältigen Weinspezialitäten der Region zu kreieren. Von Spätlese über Auslese bis hin zu den kostbaren Trockenbeerenauslesen – der Herbst bringt eine breite Palette an Qualitäten hervor, die durch ihre speziellen Geschmacksnuancen bestechen. Eine der herausragendsten Spezialitäten der Region ist jedoch der Eiswein.
Eiswein: Die gefrorene Kostbarkeit der Mosel
Eiswein gilt als die Königin der Spätlesen, eine Rarität, die nur unter ganz speziellen Bedingungen entsteht. Aber was macht Eiswein so besonders?
Die Herstellung von Eiswein setzt einen exakten Zeitpunkt und die optimalen Wetterbedingungen voraus: Die Trauben müssen lange genug am Rebstock bleiben, bis sie von Frost überzogen sind. Durch den Kälteeinfluss verdunstet ein Teil des Wassers, wodurch die übrigbleibenden Beeren fast wie Rosinen wirken – konzentriert, klein, aber voll von Geschmack.
Wenn es in den späten November- oder Dezembertagen endlich soweit ist und die Temperaturen auf mindestens minus sieben Grad Celsius sinken, können die Trauben für den Eiswein gelesen werden.
Wichtig ist, dass die Beeren noch gefroren sind,
wenn sie gepresst werden, denn nur so lässt sich der hochkonzentrierte und süße Traubensaft extrahieren, der den Eiswein ausmacht. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer einzigartigen Aromatik, voll süßer Frucht, aber auch feiner Säure, die ihn so faszinierend macht.
Eiswein ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Kunstwerk der Natur und der Winzerkunst. Aufgrund der aufwendigen Herstellung und der geringen Ernteerträge gilt Eiswein als eine der teuersten und hochwertigsten Weinsorten – ein echter Luxus, den man sich bei einem Besuch an der Mosel nicht entgehen lassen sollte.
Genießt bei uns im Lifestyle Resort Zum Kurfürsten im B-Fine und Cook & Style Restaurant unseren köstlichen selbstgemachten Butternut-Wellington! Hergestellt aus frisch geriebenem Butternut-Kürbis, aromatischen Kräutern und cremigem Ricotta, wird dieser herzhafte Genuss in zartem Blätterteig gebacken – perfekt für die herbstliche Jahreszeit!
Rezept für Butternut-Wellington:
Zutaten:
Zubereitung:
Zwiebel in Olivenöl anbraten, Kürbis und Kräuter hinzufügen und garen.
Mischung mit Ricotta, Salz und Pfeffer vermengen und abkühlen lassen.
Blätterteig ausrollen, Füllung auf eine Seite geben, zusammenklappen und die Ränder andrücken.
Oberseite einschneiden, mit Ei bestreichen und backen.
Genießt den Wellington mit Chutney und Salat! Kommt vorbei und lasst euch von dieser herbstlichen Köstlichkeit verwöhnen – wir freuen uns auf euren Besuch!
Warum verfärben sich die Weinblätter eigentlich?
Das bunte Schauspiel der Weinberge während des Indian Summers fasziniert jedes Jahr aufs Neue. Doch warum verfärben sich die Blätter der Rebstöcke eigentlich so prachtvoll? Der Grund liegt in der Veränderung des Chlorophyllgehalts der Blätter.
Im Sommer dient das Chlorophyll dazu, Sonnenlicht in Energie für das Wachstum der Pflanze umzuwandeln. Sobald die Tage jedoch kürzer werden und die Temperaturen sinken, wird die Produktion von Chlorophyll eingestellt, und das grüne Pigment zerfällt.
Was zurückbleibt, sind die gelben und roten Farbpigmente, die in den Blättern bereits vorhanden waren, aber zuvor vom Chlorophyll überdeckt wurden. Diese Pigmente verleihen den Weinbergen ihre charakteristische Herbstfärbung und sorgen für die einzigartige Farbenpracht, die den Indian Summer so besonders macht.
Weinlese und Qualität: Von der Spätlese bis zur Beerenauslese
Die Weinlese ist eine Zeit intensiver Arbeit und großer Vorfreude. Denn die Qualität des Weins hängt stark davon ab, wann die Trauben geerntet werden und wie sie sich bis dahin entwickeln konnten.
In der Region um die Mosel wird besonders viel Wert auf die richtige Auswahl des Zeitpunkts der Lese gelegt. Unterschiedliche Trauben und Reifegrade ergeben nämlich unterschiedliche Weine.
Für die Herstellung des einzigartigen Eisweins
bleiben die Trauben sogar bis in die kalten Wintermonate am Rebstock, wodurch sie eine unvergleichliche Intensität entwickeln. Diese späte Ernte macht den Wein nicht nur zu etwas ganz Besonderem, sondern gibt ihm auch seine unverkennbare Qualität.
Weinlese hautnah erleben: Spaziergänge durch die Weinberge
Der Indian Summer ist die perfekte Zeit, um die Mosel und ihre Weinberge hautnah zu erleben. Bei angenehmen Temperaturen und unter einem oft strahlend blauen Himmel laden die Weinberge zu ausgiebigen Spaziergängen ein.
Der Boden ist noch warm vom Sommer, die Luft ist frisch, und der Duft der reifen Trauben liegt in der Luft. Besonders reizvoll sind die Wanderungen entlang der zahlreichen Weinwanderwege, die einen fantastischen Panoramablick auf das Moseltal bieten.
Die sanften Hänge, die mit den Rebstöcken bepflanzt sind, bieten die ideale Kulisse für entspannte Spaziergänge. Wer möchte, kann auch direkt bei einer der vielen Weingüter vorbeischauen, um den Winzern bei der Arbeit zuzusehen oder an einer Weinprobe teilzunehmen.
Genuss und Entspannung in Bernkastel-Kues
Nach einem ausgiebigen Spaziergang durch die herbstlichen Weinberge gibt es kaum etwas Schöneres, als den Tag gemütlich in Bernkastel-Kues ausklingen zu lassen.
Der historische Stadtkern bietet mit seinen schmalen Gassen, den malerischen Fachwerkhäusern und den vielen kleinen Cafés und Weinlokalen die perfekte Atmosphäre, um den Tag Revue passieren zu lassen.
In den Weinstuben kann man die vielfältigen Weine der Region probieren – von der frischen Spätlese bis hin zum edlen Eiswein.
Fazit: Indian Summer an der Mosel – Ein Erlebnis für alle Sinne
Der Indian Summer an der Mosel ist ein einzigartiges Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Die beeindruckenden Farben der Weinberge, die intensiven Aromen der geernteten Trauben und die entspannte Atmosphäre machen diese Jahreszeit zu etwas ganz Besonderem.
Ein Aufenthalt im Lifestyle Resort Zum Kurfürsten rundet dieses Erlebnis perfekt ab und sorgt für unvergessliche Momente der Entspannung und des Genusses.
Kommen Sie an die Mosel, erleben Sie den Indian Summer und lassen Sie sich von der einzigartigen Natur und den kulinarischen Köstlichkeiten der Region verzaubern. Es erwartet Sie eine Zeit voller Farben, Geschmack und Gemütlichkeit – ein Herbst, der in Erinnerung bleibt.
